随着人们对自身健康的日渐关注，近年来“养生热”持续升温，已形成巨大产业。上周，中国青年报社会调查中心联合北京益派市场咨询公司，进行的一项调查显示（2704人参与），82.9％的人明确表示自己需要养生。

    调查中，40.8％的人表示自己的养生知识主要来源于“专家”；来源于网络、电视等大众媒体的人更是超过半数。但自从张悟本等“养生专家”被曝光后，不少人开始对时下流行的“养生理论”产生质疑。到底什么才是正确的养生？近日，北京科学健身专家讲师团秘书长、国家级社会体育指导员赵之心，接受中国青年报记者采访。

    中国青年报：您怎么看张悟本现象以及他提倡的食疗养生？

    赵之心：这不是张悟本一人的问题，是整个社会的养生文化和模式出了问题。我们要做的，是普及科学的养生观念，并且要让老百姓容易理解。

    现在食疗养生之所以火，主要是因为食物是最容易被人接受的，实施起来最简便。但食物的真正作用是维持生命，不可能吃一种食物就把身体瞬间变成另一种状态。严格来说，张悟本讲的东西也并非一无是处，只是他把某些食物夸大到了极致，这就有问题——三斤绿豆和二斤水煮出来的东西，已经浓到身体受不了的程度了。

    我们现在讲饮食养生、修行养生、运动养生，并不是要分辨孰好孰坏，更谈不上用某一种代替另一种。我们应把饮食、运动和中医的养生概念，有机整合在一起。

    中国青年报：一项调查评出了“健康透支十大行业”，包括it业、媒体、证券、销售等，都成为各种慢性病和职业病的重灾区。为什么会出现这种状况？

    赵之心：如果将健康当成一个户头，你总是透支，不做投资，它总有一天会破产。年轻人必须时时往健康里储钱，否则一旦遇到什么事，就透支光了。

    现在一些行业的职业病发病率很高，甚至出现过劳死，都跟这些有关。其实死跟“过劳”没关系，是人们不合理的生活方式，导致了身体应对特殊情况的能力缺失。身体很多器官都是有“定数”的，即使功能再强，到一定阶段也会崩溃。

    中国青年报：在我们生活中，有没有一些被忽略的潜在威胁？

    赵之心：环境污染、生活方式改变、饮食结构改变是威胁健康的最大“元凶”。有些“污染”是我们认为没有毒、但内脏会视为有毒的东西，比如酒精。你天天喝，肝脏就要天天解毒，你又经常熬夜、吃药物、吃食品添加剂，慢慢就会使肝脏不堪一击。

   如今，我们身体的很多功能都在退化。打个比方，假如你将手指一直保持伸直状态，一年后一定再也不能动了。因为关节不用就会退化，而且这种退化是不可逆的。除了关节，血管、神经等都是“用则生、不用则退”。很多人抱怨自己的身体大不如前，就是因为坐得多，缺乏足够的运动。

    中国青年报：但大家总觉得没时间运动。